食べ比べたらこんなに違った！フード・アクション・ニッポン開催"きき豚・芋・トマト・ヨーグルト"でみえた「国産」の魅力

   国産農林水産物の消費拡大を推進するフード・アクション・ニッポン推進本部事務局は、"国産食材の味の違いを体感"する「"国産"食べ比べの会～きき豚・きき芋・ききトマ・ききグルト～」を開催した。国内の消費者ともども、外国のメディアにも日本の食の豊かさを発見してもらうのが狙いだ。"食の日本代表"が集結し、展示・販売される農林水産省主催の見本市「JAPAN HARVEST（ジャパン・ハーヴェスト） 2015」の開催日である2015年11月7日に東京・丸の内で行った。

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  「きき豚」で出された「米の娘ぶた」生産者、大商金山牧場の矢口一寿さんと、マスコットの米の娘ちゃん
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  生産者の話を聴く参加学生ら
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  3つの豚肉を食べ比べる「きき豚」
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  「きき芋」3食材は、水分量や甘味に違い
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  「ききトマ」3食材も、色、味、皮の固さなどがどれも異なる
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  芋は「紅はるか」「安納芋」「鳴門金時」、豚肉は「一貴山豚」「米の娘ぶた」「薩摩黒豚」
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  トマトは「7色のミニトマト」「ミニトマト千菓」「中玉トマト　フルティカ、蜜星」
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  ヨーグルトは「伊都物語」「生乳100％ヨーグルト」「ジャージーヨーグルト」

各3つずつの食材が全国から集結

   イベントには、豚肉、サツマイモ、トマト、ヨーグルトが3種類ずつ、全12食材が集合。それぞれの生産者が自身の生産品をアピールし、「うまいもん甲子園」決勝進出の高校生や、農林水産分野の専攻か、あるいは、食にこだわりの強い学生ら、さらに外国メディアのスタッフと、料理人、シェフらがそれらを食べ比べた。

   まずは豚肉は「一貴山（いきさん）豚」（福岡県）、「米の娘ぶた」（山形県）、「薩摩黒豚」（鹿児島県）が登場。参加者は、「どれもおいしいが、3つを食べ比べると、赤身や脂身の量、味わいが全然違うとわかる」「一貴山豚はあっさりしてクセがなく、薩摩黒豚は逆に豚肉っぽい脂の風味があった」とそれぞれの個性を感じていたようだ。

   サツマイモは、甘味のある「紅はるか」（鹿児島県）、甘味と水分の多い「安納芋」（鹿児島県）、甘味・水分ともに少なめの「鳴門金時」（徳島県）。焼き芋で出されたが、紅はるかや安納芋を食べた参加者からは「スイートポテトのように甘い」「しっとりして柔らかい」という声が続々。一方、鳴門金時からは「ホクホクしている。てんぷらに合いそう」「懐かしい甘さ」といった感想が聞こえた。こちらも違いを感じられたようだ。