カフェ・ド・クリエは、ドリンクメニュー「さくら宇治抹茶ラテ」をはじめとした春の新商品を、2016年3月2日より発売する（一部店舗除く）。「さくら宇治抹茶ラテ」「ソルベージュさくら宇治抹茶」は、淡い花びらの色をイメージしたドリンク。さくらの優しい香りと、甘酸っぱいストロベリーのフレーバーをミックスしたオリジナルのさくらソースで仕上げた。トッピングの宇治抹茶ソースを若葉に見立て、1品でさくらの移ろいを表現。ホットとアイスで気温に合わせて楽しめる。「半熟たまごとベーコンの濃厚カルボナーラ」は、定番人気メニュー「カルボナーラ」をリニューアルしたもの。2種のチーズとクリームの濃厚ソースと、半熟たまごと旨みの詰まったベーコンを味わえる。価格（税込）は、「さくら宇治抹茶ラテ」が390円、「ソルベージュ桜宇治抹茶」が420円。半熟たまごとベーコンの濃厚カルボナーラは単品770円、ドリンクセットが980円から。
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