味の素（東京都中央区）は、疲労感軽減効果があることが分かった必須アミノ酸「ヒスチジン」を配合した、頭の疲れのケアをサポートする機能性表示食品「毎朝ヒスチジン」を2017年1月27日に発売した。体内でつくりだすことができない必須アミノ酸アミノ酸研究と食品分野で培ったかつおだし研究により、かつおだしに含まれる成分のうち、必須アミノ酸（体内でつくりだすことができないため、食事から摂取する必要があるアミノ酸）のひとつである「ヒスチジン」が、疲労感の軽減や「頭が冴えない」「注意力が低下する」などの疲労に伴う感覚の緩和などに有効であることを発見し、機能性表示食品「毎朝ヒスチジン」が開発された。１日摂取目安量（22ml）あたりヒスチジン1650mgを配合。「頭の疲れ」のケアをサポートする機能性表示食品は初の試みという。内容量330ミリリットル入りボトル×2本で、価格は5400円（税込）。同社通信販売で取り扱う。
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