赤城乳業は2017年3月21日、「Sof'（ソフ）バニラ」「Sof'チョコレート」を発売した。ソフトクリームの「上」の部分だけをカップアイスにしたブランド「Sof'」が新登場。北海道産生クリームを使用した、ふんわりやわらかい食感のソフトクリーム形状のアイスがカップに入っている。冷凍庫から出してちょっと待つのがオススメツイッターやインスタグラムでは、食べた人から「ソフトクリームの上だけアイスだ！！ソフトクリーム食べたいときにピタリだ美味しかった」「ふわふわのアイスだー。ソフトクリームを冷凍庫で固めるとこんな感じなのかしら。好きな味」「食感最高すぎて無限にいける」など、高評価が相次いで書き込まれている。赤城乳業は発売にあたって、「表面がつやっとなるまで時間を置いてから食べると、まるでショップでソフトクリームを食べているようなやわらかい触感が味わえ」るという「ソフタイム」を提案。その通り、「少し柔らかくしたら、本当ソフトクリームみたいに柔らかくなるソフトクリーム好きにはたまらん」「少し時間を置くとなめらかな感じになって美味しさが増した」「ちょっと溶けるまで待つと、ソフトクリーム感が増します！」といった感想も寄せられていて、狙い通りの仕上がりになっているようだ。自己流トッピングで楽しむ「マイソフ」も提案しているが、こちらも早速試している人が。「途中からチョコレートシロップかけて食べた。めちゃウマ幸せ」「600wで40秒温めたサンクスメロンパンにsofソフってゆうバニラアイスつけて食べたら1週間で10キロ太れそうなくらい美味しい...」ほか、味について「ソフトクリームに確かに近いけど、より正確に表すならトルコアイスをミルク強くして粘り気を減らした感じ」「バニラが、カップのバニラアイスの蓋の裏の味がします～ふわふわでしたー！！」と例える書き込みもみられた。希望小売価格はいずれも130円（税別）。
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