エーステクノロジー(神戸市)が運営するパンケーキ専門店「幸せのパンケーキ」の心斎橋店が2017年6月24日にオープンする。こだわりのふわふわ食感表参道でオープン直後から瞬く間に行列店となったパンケーキ専門店が、アメリカ村に出店する。看板メニューは店舗名と同じ「幸せのパンケーキ」（1100円）。ベーキングパウダーを使わない、作り置きをしない、20分以上の工程をかける特殊な焼き方を採用するなど、手間暇かけた調理法で"ふわふわ食感"を実現した。ホイップバターには、ニュージーランド産マヌカハニーと北海道産生乳で作った発酵バターを使用している。店内には落ち着いたインテリアを配し、調理工程を見ることができるオープンキッチンを採用。心斎橋駅から徒歩3分とアクセスも良好だ。価格は税込。
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