ダイニングイノベーション（東京都渋谷区）は、「しゃぶしゃぶれたす」を2017年11月1日に中目黒でオープンする。自分の好きなようにできる「十人十鍋」「しゃぶしゃぶはみんなで同じ鍋をつつくもの」というこれまでの概念を覆す、「十人十鍋」がコンセプト。出汁もタレも具材も〆も一人ひとりが好きな分だけ楽しめる、究極のわがままスタイルを実現した。「1人1鍋」で直箸や勝手によそわれる等の心配がなく、恋人や家族だけでなく少し距離のある知人や食の好みが異なる人も誘いやすい。肉・前菜・野菜・きのこ・鍋物・〆ものがおかわり自由で2800円から。肉以上に野菜にこだわっており、農家直送の新鮮な旬野菜を提供する。無添加の一番出汁をベースとする8種類の出汁と、30種類以上のタレを用意。無限大の組み合わせから自分好みの味を追求できる。平日限定のランチタイムでも8種類の出汁から選べ、旬野菜、こだわりの肉が1000円からとよりリーズナブルに食べられる。ナチュラル・カジュアルな雰囲気でバーカウンターもあり、おひとり様でも気軽に利用可能だ。営業時間は、月～金はランチ11時30分から15時、ディナーは17時から24時。土日祝は11時30分から24時。
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