「まめ」を食生活にプラスするライフスタイルを推進している「まめプラス推進委員会」は、2017年11月15日～21日までの期間限定で、大豆からできた「チーズのような豆乳ぶろっく」を発売する。やさしい味わい実現見た目はチーズそっくりのブロック状。世界初の特許製法USS(UltraSoySeparation)製法によりつくられた豆乳発酵食品だ。従来のチーズ代替品「イミテーションチーズ」や「アナログチーズ」とは異なり、乳製品のチーズ同様に発酵の工程を経ているため、香料は一切添加せずに、濃厚なコクや大豆本来のうま味、やさしい味わいを実現している。2017年1月にも、銀座三越で期間限定で販売されていた。購入客からは、「こんなにおいしいのに、動物性不使用とは思えない」「教えてもらわなければ、大豆からできていると気づかない」「乳からできたチーズとの違和感がない」などの声が多く上がっていた。販売は、東京・新宿にある伊勢丹新宿本店グローサリーコーナー・シェフズセレクション。価格は80グラム648円、180グラム1404円。詳しくは公式サイトまで。
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