2019年 1月 17日 (木)

エクセルシオール カフェに「アップルパイ」「クリーミーロール」 国産素材のこだわり

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   ドトールコーヒーは、国産素材を使った冬の新作スイーツ3種を、2017年12月7日からエクセルシオール カフェで発売する。

  • 温めるとりんごがより甘くなる
    温めるとりんごがより甘くなる

国産のりんご、生キャラメル、ゆず

   「国産りんごのアップルパイ」(480円)はカスタードクリームとりんごのシロップ漬けをパイ生地で包んで焼き上げた。大きめにざく切りされたりんごの存在感と、シャリシャリとした食感が味わえる。

   「国産生キャラメルのクリーミーロール」(450円)は、スフレ生地とデコレーションのホイップクリームに国産の生キャラメルを使用。さらに、生キャラメルソースとローストアーモンドをトッピングした。一口食べれば生キャラメルの香ばしさと濃厚さが口の中に広がるという。

   国産ゆずのほどよい酸味とショコラの甘みがマッチする「国産ゆず&ショコラ」(480円)は、アーモンドナッツ入りのショコラクリームをココアスポンジで挟み、その上にゆずムースを重ねた。トッピングとして、ゆずソースとシロップ漬けのゆずダイス、サクッとした食感のココナッツをあしらっている。

   価格はいずれも税込。

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