東京・渋谷にあるカフェ、CafexLoungemicrocosmos(ミクロコスモス)では、クリスマスシーズンにぴったりの期間限定パンケーキ「レッドベルベットパンケーキ~チーズクリーム仕立て~」を発売中だ。野菜でアレンジアメリカ南部発祥で、ニューヨークでも人気のレッドベルベットケーキを赤カブのビーツでアレンジした野菜パンケーキだ。栄養価の高いビーツはむくみ解消や老化防止の効果も期待されている。真っ白でなめらかなチーズ風味クリームとアクセントに、チョコレートとベリーを合わせたオリジナルパンケーキ。クリスマスシーズンにぴったりの色合いだ。価格は1458円。場所は、東京都渋谷区道玄坂2丁目23-12フォンティスビル2F。2017年12月25日までのクリスマス限定。気になる人はお早目に。
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