2018年 12月 19日 (水)

色味や風味を損なう「酸化」を抑える パーソナルブレンダー

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   日立コンシューマ・マーケティングは、パーソナルブレンダー「VEGEE(ベジー) HX-C2000」を2018年5月下旬に発売する。

  • 「真空」ボトルが酸化を抑えて鮮度や風味を保つ
    「真空」ボトルが酸化を抑えて鮮度や風味を保つ

「真空かくはん」と「真空保存」が可能

   標準の大気圧より低い約0.8気圧の真空環境をボトル内に作り、材料のかくはん時や保存時に空気中の酸素と触れることで色味や風味が損なわれる"酸化"を抑え、鮮度を維持できるという手動式の「真空ポンプ」を新搭載。「真空かくはん」と「真空保存」が可能だ。

   仕上がりがなめらかな「非対称チタンコーティング刃」を採用する。

   野菜や果物に含まれる色彩などを作り出す「ファイトケミカル」に着目し、健康志向のユーザーにも楽しめるよう、フードコーディネーターの後藤かをり氏監修のもと、色彩が鮮やかで不足しがちな栄養素がしっかり取れる15種類のレシピを掲載した「ファイトケミカルスムージーレシピBOOK」が付属する。

   カラーはメタリックレッド、パールホワイトの2色。価格はオープン。

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