2019年 10月 20日 (日)

注目「ブロンドチョコレート」を使用 「Chocolate & Berry」3品

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   ロイヤルホストは、チョコレートとベリーを使ったデザート「Chocolate & Berry」3品を、2018年12月12日から期間限定で販売する。

  • (左から)パフェ、ムース、モンブラン
    (左から)パフェ、ムース、モンブラン

多彩な風味と食感のパフェやケーキ

   口溶けのよいチョコレートと甘酸っぱいベリーを贅沢に使った、様々な風味と食感を楽しめる、見た目も美しいデザート。昨今、注目を集めているという"第4のチョコレート"、「ブロンドチョコレート」のまろやかな香ばしさがアクセントとなる。

   「ショコラとベリーのトールパフェ」(950円)は、滑らかなチョコジェラートと、コク深いベルギー産チョコアイスクリーム、香り高いベリーソースがマッチする、華やかな見た目のパフェ。ホイップやガナッシュ、キャンディングピーカンナッツ、カシスアイスなど、個性豊かな素材を詰め込んだ。食べるたびに変化していく味と食感を楽しめる。

   「ブロンドショコラのモンブラン仕立て」(626円)は、ほのかに甘く香ばしいブロンドショコラクリームをモンブラン風に仕立てた。中に隠れているチョコアイスクリームの甘さとベリーソースの甘酸っぱさが、相性抜群だという。ブロンドパールショコラや赤すぐり、ココアスポンジの層がシックで美しいグラスデザートだ。

   「ムース・オ・ルージュ」(734円)は、鮮やかなラズベリー色が特徴のドーム型ケーキ。ブロンドショコラクリーム、ブロンドパールショコラ、赤すぐりを添えた。ケーキの中には、優しい酸味のベリームースや、洋酒風味のチョコクリームなどが隠れている。

   価格はいずれも税込。

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