2019年 6月 27日 (木)

チャルメラ×ご当地調味料 新潟かんずりと大分柚子胡椒のラーメン

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   明星食品は、「明星 チャルメラどんぶり」から「新潟かんずり 旨辛みそラーメン/大分柚子胡椒 鶏白湯ラーメン」を、2019年1月14日に発売する。

  • ご当地素材を使用した丼チャルメラ
    ご当地素材を使用した丼チャルメラ
  • ご当地素材を使用した丼チャルメラ
    ご当地素材を使用した丼チャルメラ

柚子の香りや辛みが特徴

   袋めんとは異なる、カップめん限定の味を提供する「明星 チャルメラどんぶり」シリーズが登場。ご当地調味料に着目した第1弾は、新潟県の伝統的な発酵調味料"かんずり"と、大分県が発祥といわれる"柚子胡椒"を使用した2品だ。

   「新潟かんずり 旨辛みそラーメン」は、ポークをベースに数種類のみそと香味野菜で風味を調えたみそラーメン。素材の熟成した旨みが特長だ。赤みそや麹、柚子胡椒フレーバー、唐辛子で、かんずりらしさを再現。かやくはキャベツ、ニンジン、コーンで、新潟産のかんずりを100%使用したペースト付いている。

   「大分柚子胡椒 鶏白湯ラーメン」は、チキンベースのスープにポークやガーリック、ジンジャーを加えた、とろみのある鶏白湯ラーメン。柚子胡椒による柚子の香りと、ピリッとした辛味が楽しめる。かやくは鶏肉ダイス、タマゴ。添付のペーストには、大分産柚子胡椒を100%使用している。

   希望小売価格は180円 (税別)。

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