牛丼チェーン・吉野家（東京都中央区）は2019年5月9日朝10時から、「ライザップ牛サラダ」を全国の吉野家店舗（一部店舗除く）で販売する。RIZAP（東京都新宿区、以下ライザップ）と共同開発したメニューで、ライザップが推奨する「高たんぱく、低糖質」なメニューになっている。高たんぱく、低糖質、野菜もとれる同商品は、「牛丼を食べたい」けれど「ボディメイクもしたい」という両方の要望をかなえるためのメニューで、吉野家の牛丼の具である牛肉とタマネギ、たれをサラダの上に載せたもの。吉野家の牛丼の具をご飯以外の食材と共に提供するのは初めてだ。300グラムを超えるボリュームだが、ライザップが栄養価を監修しているため「高たんぱく、低糖質」。サラダは、スチームした鶏もも肉とゆでたブロッコリー、ミックスビーンズ、生のキャベツとレタス、半熟卵の6種類の食材でつくられており、一食で厚生労働省が推奨する一日の野菜摂取目標量の3分の1を満たすことができる。発表資料によると、一食あたりの栄養価の推定値は以下の通り。カロリー430kcalたんぱく質30グラム脂質27グラム糖質12.2グラム食塩相当量2.0グラム監修したライザップの管理栄養士によると、手間がかかったり高額になったりする場合も多い「高たんぱく、低糖質」メニューが、手軽に、低価格で食べられるのも商品の特徴だ。吉野家の素材開発部部長は発表資料の中で「ボディメイク中の方だけでなく、体型が気になる方にも喜んでいただける商品と考えております」とコメントしている。価格は540円（税込み）。
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