国産果実100％の本格スパークリングワイン　「酵母の泡デラウエア／シードル」

キッコーマン食品は、「マンズワイン酵母の泡」から「デラウエア／国産りんご100％シードル」を、2021年2月1日に発売する。きめ細かな泡の「シャルマ方式」国産果実を100％使用した、本格的なスパークリングワインのシリーズ。密閉タンク内で二次発酵させる「シャルマ方式」を採用している。酵母が生み出した炭酸ガスをそのままワインに溶け込ませており、果実・発酵由来の複雑な香り、きめ細かくなめらかな泡が特徴だ。きりっとした酸味の「デラウエア」は、山梨県産の果実を使用。様々なシーンに合う、やや辛口のフルーティーな微発泡白ワインとなっている。「シードル」もやや辛口で、爽やかな味わい。仕上げに果汁をプラスする、ジュース・リザーブ製法を採った。果実本来の華やかな果実香と自然な甘さが満喫できる。500ml、希望小売価格は各1300円（税抜）。