2021年 10月 26日 (火)

キューサイ「ケール」の花芽を限定発売 島根で収穫したスーパーフード

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   キューサイ(福岡市)は、キューサイファーム島根で収穫した青汁の原料「ケール」の花芽を、2021年4月11日まで期間・数量限定(68セット)で発売する。

  • 今が旬!スーパーフード「ケール」の花芽を自宅で
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低温で届ける

   農薬・化学肥料不使用で栽培された、この時期にだけ収穫できる非常に希少な生鮮の花芽をクール便で届ける。

   ケールの花芽は同じアブラナ科の春の味覚である「菜の花」に似た味わいで、ケール葉よりもえぐみ(青菜特有の強い味)が少ないことが分かっており、その分旨味や甘みを感じやすいことが特長だ。甘くて柔らかいのはたったの1週間程度だが、旨味を逃がさないように低温で届ける。

   ケールにはビタミンをはじめとした様々な栄養素が60種類以上含まれており、花芽形成期の生鮮ケールには、特にカルシウムやマグネシウムなどミネラル類が豊富に含まれていると言われている。油とからめることで脂溶性ビタミン(βカロテンなど)の吸収率がアップするという。オリーブオイルやアマニオイルなどで炒めたり、サッと火を通して手作りドレッシングをかけたり、天ぷらにして塩でシンプルに楽しむのもよい。

   公式ショッピングサイトで取り扱う。

   内容量1キログラム、価格は3000円(税込・送料無料)。

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