さっぱりした冷汁とサクサクのとり天の定食　やよい軒

プレナス（東京都中央区）が運営する定食レストラン「やよい軒」は、「冷汁（ひやじる）ととり天の定食」を2021年6月16日に発売する。2009年以来の人気メニュー冷汁は南国宮崎の郷土料理で、みそ仕立ての冷たい汁。同社では09年から10年以上発売してきた、夏の人気メニューだ。熟成期間が違う2つのみそをブレンドしており、豊かな風味と強い旨味に仕上がっている。具材は豆腐ときゅうり。ごはんや焼きサバを加えれば、食欲が落ちる夏でもさっぱりと食べられる。そんな南国の知恵がつまった冷汁に、ぽん酢で食べるサクサクのとり天を組み合わせ、定食として提供する。価格は890円。また、好みの定食のみそ汁を冷汁に変更する事も可能（プラス180円）。単品の冷汁は280円となる。価格はいずれも税込。