モス「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」　野菜と穀物を主原料、動物性食材不使用

モスバーガーは、野菜と穀物を主原料とする「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」を2021年9月22日に発売する。ソースは「パキッテ」で別添え様々な食文化や思想に応えた、動物性食材と五葷（ごくん）不使用の「グリーンバーガー」第2弾。五葷とは臭いの強い5種の野菜（ねぎ、らっきょう、ニラ、にんにく、たまねぎ）を指し、仏教などでは禁じられている。大豆由来のソイパティを、グリーンリーフやトマトなどと一緒に緑のバンズでサンドした。動物性食材無しでも旨みやコクのあるテリヤキソースと、卵のかわりに枝豆を配合してコクを出したグリーンマヨソースは新開発のもの。ソースは片手で出せるポーション容器「パキッテ」で別添えされており、自身で量を調整しながら食べられる。多様化する食のニーズに対して、食材に留まらず食べ方の視点でも新たな楽しみ方を教えてくれるバーガーだ。価格は580円（税込）。