知らなきゃ大損！食べ物の常識が覆る そうめん、ごはん、ゆで卵【2021重大ニュース】

納豆と言えば「青ネギ」、ではなくて

■ゆで卵は水とお湯、どっちでゆでる？　「好みの固さにしたい」答えがわかった

   ゆで卵をゆでるとき、水とお湯、どちらを使うのか。各食品メーカーの公式サイトには、「水に卵を入れた方が、温度差があまりなくひび割れる心配が少ない」、「沸騰したお湯に入れるほうが、トロトロ半熟から固ゆでまで好みの固さに加減しやすい」との説明がある。

   沸騰後に同じ時間ゆでた場合、水から温めた場合とある程度温まった湯を使った場合では、味や出来上がりに違いがあるか。実際に検証した結果は。

■納豆の「常識」がくつがえる！？　栄養面ならネギより良き相棒がいる

   テレビや雑誌で紹介される納豆には、よく「青ネギ」がかかっている。この組み合わせは、栄養面での相性が抜群だからだろうか。そう思いきや、全国納豆協同組合連合会に取材すると、驚きの答えが返ってきた。

   栄養面で考えた場合の、「納豆のグッドパートナー」とはいったい。