HIS（東京都港区）は、オンラインツアー「話題！東京湾で熟成！東京下町にある深川ワイナリーの"海中熟成ワイン"ツアー！」を2022年7月31日17〜18時に実施する。東京の下町・門前仲町（江東区）の住宅街にある「深川ワイナリー」ツアーで、今回が第2弾だ。海中で熟成させてつくるワイン。ツアーでは、沈める方法や引き上げる方法などを知ることができる。先着20人限定で海中熟成ワインと地上熟成ワインセット付きのプランも用意されている。熟成の味や色、香りや味わいの変化とその違いを体験海中熟成ワインは2018年、東京海洋大学と深川ワイナリーの共同研究として始まった。今回のツアーでは、2021年12月24日に沈降、22年5月24日に引き上げられた「長野県マスカットベーリーAスパークリング」（アルコール度数11度）を紹介する。ツアー案内人を務めるのは、「エノログ」（ワイン醸造技術管理士）の資格を持つ、深川ワイナリー醸造責任者・上野浩輔さんと、ソムリエだ。引き上げ時の様子や、海中ワインについて説明する。ワインセット付きのプランでは、熟成の味や色、香りや味わいの変化とその違いを体験できる。前述のスパークリングワイン750ミリリットル（ml）の海中ワイン1本・地上ワイン1本のセットだ。価格は、「視聴プラン」が500円、「【先着20セット！】海中熟成ワイン+地上熟成ワインセット付プラン」が1万2000円だ（いずれも税込）。7月22日17時59分までの購入でツアーと一緒に楽しめる。インターネット通信ができる環境で、パソコン、スマートフォン、タブレットから参加可能。事前にウェブアプリ「Zoom」をダウンロードする必要がある。また、複数の端末で参加する場合には、必要端末分の申し込みが必要だ。
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