「すだち」不作で広がる影響 ぽん酢や酒の販売休止が相次ぐ

配合量変えて販売

   ぽん酢や果汁商品を扱う「徳島産業」（大阪市）は2月16日、「徳島のゆず果汁150ml」と「徳島のすだち果汁150ml」の休売を発表した。天候不順などを背景としたすだちとゆずの記録的不作を理由としている。安定供給が可能になるまで休売は続くとの説明だ。

   すだち果汁の配合量を変更し、販売を継続するケースもある。

   業務用だしを製造販売する「フタバ」（新潟県三条市）は自社ECサイト「だし.com」上で、「ぽん酢三昧 1.8リットル」という商品の配合を変更すると発表した。ゆず、ずだち、だいだい、かぼすの果汁を使ったぽん酢だ。昨年のすだち不作により果汁の入手が困難となったため、23年2月下旬ごろの出荷分から変更を加えて販売するという。