ファミリーレストランのココスは、「厚切り！！サーロインステーキ」を冬グランドメニューとして2023年12月14日に発売した。専門店に負けない本格ステーキを手軽に楽しめるよう、新たなステーキメニューが登場。「ステーキの王様」とも呼ばれる牛サーロインを存分に味わえる。焼成した肉を少し休ませて提供、ジューシー感を堪能できる分厚くカットした牛サーロインの表面を焼きしめ、高温のオーブンで丁寧に焼き上げた。焼成した肉を少し休ませてから提供することで、旨みがたっぷりと詰まった肉汁を逃さず、ジューシー感を堪能できるよう仕上げている。口いっぱいに広がる脂の旨みと、厚切りならではの満足感を楽しめる。また、ペレットで好みの焼き加減に調整可能。ニンニクの風味が効いた「ガーリック」、程良い酸味で肉の旨みにアクセントを加える「マスタード」、2種類のステーキソースを用意し、味の変化も堪能できる。価格は2079円（税込）。
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