本格的な麻婆豆腐が作れる　「Cook Do」初のレンジ調理調味料

味の素は、「CookDo」シリーズ初だというレンジ調理用の中華合わせ調味料「CookDo＜レンジでつくる四川式麻婆豆腐用＞」を2024年2月3日に発売した。豆腐を入れてレンジで加熱するだけ「CookDo」シリーズで培ってきた技術や知見を活用して開発したといい、麻婆豆腐をレンジで簡単に調理できる。独自技術を活用したゲル状で、ひき肉入りのソースにより、カットした豆腐をパウチに入れ電子レンジ（600ワット）で4分加熱するだけで、フライパンで調理したような豆腐の食感と味のしみを実現。ホアジャオ油と特選ラー油が香る本格的な麻婆豆腐に仕上がる。調理中に豆腐から出る水分量も考慮し、ソースの濃さととろみを最適化するとともに、製法にもこだわり、テンメンジャンと熟成トウバンジャンを炒めることでコクや甘みを引き出した。容量は2～3人前。価格はオープン。