花がテーマのデザート、フードを横浜のホテルで 「ガーデンネックレス横浜2024」

桜がいっぱい

   次は、ローズホテル横浜（横浜市）が提供するローズパフェ。

   ローズをかたどったイチゴムースの下に、イチゴを花のように飾っている。下の層は、桜ゼリーと北海道産クリーム、桜あんを合わせている。

ローズパフェ

   見た目がとにかくかわいく、食べるのに勇気がいるが実食。ムースはとても柔らかく、口にいれるとスッととける。並べられたイチゴの下にはホワイトチョコレートがひいてあり、その下には桜あんとゼリーがあるので、甘さの違いを楽しめる。

   最後は、ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル（横浜市）の季節のケーキ「SAKU」。

   桜が香るスフレチーズケーキを白ワイン風味のレアチーズケーキで包んでいる。その上に、塩漬けの桜が乗っている。

   塩漬けの桜と葉の塩味がチーズケーキの甘さと混ざり、甘じょっぱい風味に。中に入っているイチゴのクリームがさっぱりとした味で、チーズケーキと相性ぴったりだった。