食材冷凍保存派の私。解凍→グリルが1枚で完結「解凍できるグリルプレート」で料理が楽ちんに！魚・肉がカリッと絶品

食材はまとめ買いして、冷凍保存することが多いです。

でも、いざ使おうとすると解凍に時間がかかって、地味にストレスなんですよね。

そんなときに見つけたのが、パール金属「アルミ鋳物製解凍できるグリルプレート」です。

解凍から調理まで1枚で完結

パール金属「アルミ鋳物製解凍できるグリルプレート」4,180円（税込）

このプレートは、冷凍食材の解凍と魚焼きグリルでの調理を1枚でこなしてくれるアイテムです。

サイズは幅250×奥行200×高さ20mm。

切り身魚なら2、3切れが並べられる大きさです。

アルミ鋳物と聞くと重たそうなイメージがありましたが、実際に持ってみると約334gと意外と軽め。

片手でも扱いやすい重さでした。

自然解凍よりずっと早く溶けた

このプレート最大の強みは、アルミ鋳物ならではの高い熱伝導性を活かした解凍機能です。

表裏に施された深い波形で表面積を拡大し、熱の受け取り・発散効率を高めているんだとか。

試しに、冷凍したままの鮭の切り身をグリルプレートとプラスチック製のまな板に1切れずつのせて比べてみました。

20分経つと、まな板の上はまだ凍ったままなのに、プレートの上の鮭はしっかり解凍が進んでいます。

公式の実験でも、プラスチック製まな板に比べて約4倍の速さで氷を解凍できたというデータがあるそう。

解凍も加熱も同じプレートでできるよ

パッケージ裏面の説明書きによると、加熱調理の際は内側に油を塗る必要があるとのことで、クッキングペーパーに油を染み込ませて塗りました。

油を塗ったあと、鮭を並べて魚焼きグリルにのせて加熱します。

解凍も加熱もこのプレート1枚で完結するので、洗い物が増えなくて便利です。

焼き上がった鮭は皮までしっかり火が通っておいしそうな焼き色に！

ポークステーキも焼いてみると、表面はカリッと香ばしくしあがりました。

分厚めのお肉って、フライパンだと中まで火が通ったか不安になってモヤモヤすることが多いんですよね。

グリルならほったらかしでもおいしく焼き上がるので、そのストレスから解放されてうれしいな〜！

油汚れもスルッと落ちるよ

プレート表面はふっ素樹脂加工が施されていて、焦げつきにくいのが特徴です。

洗ってみると、油のぬるぬるが手に残らずスルッと落ちてくれることに驚きました。

油汚れたっぷりの洗い物はいつもぬるつきがなかなか取れず、地味にストレスなんですよね。

このプレートは、そのストレスとは無縁でした。

食洗機にも対応しているので、忙しい日のお手入れもラクにこなせます。

冷凍ストック派の頼れる存在に

ひとつだけ、購入前にチェックしておきたいのがサイズ（幅250×奥行200×高さ20mm）。

やや大きめなので、ご家庭の魚焼きグリルに収まるか事前に確認しておくと安心です。

解凍から調理までこれ1枚でこなせるようになって、冷凍食材を使うハードルが下がりました。

食材をまとめ買いして冷凍保存する派の筆者には、頼れる存在になりそうです。　

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文・rica.arinobu

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