「日本の食」が本当に危ない

週刊東洋経済は3月11日号で「食の裏側」という特集を組んだ。不当表示が横行する食品・外食産業、食品添加物に対するインチキ表示…。日本の消費者に「食」への不信が広がっている。そうした状況に同誌は警鐘を鳴らしている。