「肉団子が食べたい」と宮城県南三陸町の最知大夢ちゃん（5つ）。その大夢ちゃんら被災者120人の食事を支えるのは、地元の民宿の調理長だった金野正則さん（55）。河北新報によると、避難所になっている町の名足保育園で、自衛隊による炊き出し応援を受けて、みんなの健康を気遣いながら献立を考え調理に腕を振るっている。南三陸町は町民1万8000人の半数以上、9500人が避難している（3月27日現在）。食材が不足しており、メニューも限られるなか、金野さんは「お年寄りには野菜を食べさせたい。子どもたちには、おすしやハンバーグを作ってやりたいが、しばらくは我慢だ」と話す。サケの切り身にホタテ汁避難者が計2万人を超える石巻市で、163人が寝起きしている市北上子育て支援センターでは、地区の婦人部を中心に輪番で献立を工夫している（河北新報）。石巻市は、宮城県第2の都市。北上川の河口を中心に人口密集地帯が大津波に襲われた。2万人を超える住民が避難生活を送っている。地区の自治会長の鈴木学さん（66）は「近くにあった集会場は全て津波で流された。センターがなかったら行き場がなかった」と話す。電気も水道も復旧していない。山中から湧き水をパイプで引いており、洗い物も洗濯も存分にできる。がれきの中からプロパンガスのボンベをかき集め、煮炊きに使っている。4班に分かれ、輪番で食事を用意する。26日は大室地区の担当だった。朝食はみそおにぎり、サケの切り身にホタテ汁を添えた。冷蔵庫が使えないため食材は早めに使い切る。サケの切り身の残りは夕飯のおにぎりにまぜこんだ。旧北上町は石巻市と合併する前、宮城県の「食育の里づくり事業」のモデル地区に選ばれた。調理師の資格を持つ佐藤勝子さん（60）は「『食育の里』の名に恥じないようにメニューを工夫している。食事が何よりの楽しみだから」と胸を張った。餅つきして雑煮を振る舞う岩手県内で最大の人的被害を出した陸前高田市。8割近くの世帯が水没、1万3000人を超す町民が避難しているこの街では26日、被災した人たちに餅が振る舞われた（岩手日日新聞）。一関市のシグマ製作所花泉工場（花泉町）、三彩館ふじせい（一関市）、道の駅厳美渓（厳美町）の３団体によるキャラバン隊。以前、バングラデシュでサイクロンによる１５万人の被災を経験したシグマ製作所本社（埼玉県川口市）の大庭將史社長の呼びかけで従業員、取引先、同社近隣が衣類や食料、救援物資を集め、ふじせい、道の駅厳美渓が餅料理の計画に賛同して実現したという。あんこ、きな粉、雑煮の計300人分を準備。下矢作コミュニティセンターで威勢よく餅つきして住民に提供した。
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