「キッチンから節電を」 夏に向け注目の「調理時短」

ハウス食品が「20分レシピ」予定公表

   カレー情報の分析やメニュー開発などを手がける「カレー総合研究所」でも、「家カレー向上プロジェクト」の一環として、緊急特別企画「節電・時短カレー」に着手した。「節電が必要な今年の夏こそ、主婦を応援する時短カレーで乗り切ろう」との合い言葉の下、短時間でつくれるカレーを紹介している。通常のカレーは、タマネギを飴色になるまで炒め、長時間煮込まなければならないが、ネット上では加熱時間が5分以内ですむカレーをはじめ、長い時間煮込まないでも出来上がるインドカレーの定番「バターチキンカレー」の調 理法などを紹介している。

   ハウス食品も、「無駄のない、環境にやさしいクッキング」である「スマートクッキング」を提唱する活動の一環として、料理を短時間で作れる「おいしいね！まで20分レシピ（仮）」を6月中旬から順次、公表することにしている。

   食品メーカーなどは「今は差し迫った必要性がある時短メニューだが、将来的には女性の自由時間を増やし、女性が快適に過ごすことに活用してほしい」などと話している。