豆パワー全開「フムス」ダイエット ガガやアン・ハサウェイもやせた

大豆を使った「和風」やニンジンの「離乳食」にも

   続いて、ひよこ豆の代わりに蒸し大豆を使った和風フムス。

   【蒸し大豆の和風フムス】

   （1）材料・2～3人分：蒸し大豆200グラム、白練りごま大さじ１強、リンゴ酢または穀物酢大さじ2分の1、ごま油大さじ1、塩小さじ2分の1、水大さじ6ほど。

   （2）作り方。

   ①フードプロセッサーに水以外の材料を入れ、かくはんする。

   ②豆がだいたい潰れたら一度止め、ゴムべらで全体をかき混ぜる。水を少しずつ入れ、かくはんする（水の量は、ペーストの固さによって調整する）。

   また、フムスにニンジンや、アボカド、カボチャ、ツナなどと合わせても、新しい味を楽しめる。パーティや離乳食、弁当にもオススメだ。その1例として、ひよこ豆のフムスにニンジンを加えたアレンジフムスを紹介する。

   【ニンジンのフムス】

   （1）材料・2～3人分：ひよこ豆のフムス100グラム、ニンジン（一口大に切る）80グラム、クミンパウダー小さじ2分の1、塩少々。

   （2）作り方。

   ①ニンジンはゆでるか、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

   ②フードプロセッサーにひよこ豆のフムス、①、クミンパウダー、塩を加えてペースト状になるまでかくはんする。