鳥貴族「280円均一」から値上げ 「急成長」への影響は？

ガストや日高屋でも

   値上げは鳥貴族だけではない。すかいらーくは10月をめどにファミリーレストラン「ガスト」など全業態で値上げに踏み切る。谷真社長が8月9日の決算説明会で表明した。人件費上昇が著しい都心部では値上げし、それほどではない地方では据え置くなどの措置も検討している。サイドメニューやドリンクなどが対象になる見通し。15円程度の客単価上昇を見込んでいる。

   中華料理店「日高屋」を展開するハイデイ日高は、9月1日から生ビールの価格を310円（税込み）から330円に値上げした。こちらはビールの安売り規制で卸価格が上昇した影響がありそうだ。ハイボール（新価格280円）、ウーロンハイ（同）、日本酒（310円）、餃子6個（220円）などビール以外の商品の値上げ幅は10円にとどめた。

   日高屋は「ちょい飲み」ブームの火付け役で、業界の勝ち組。値上げ後も、中華そば（390円）に餃子6個、ビールをつけて1000円でお釣りがくるという点は変わらない。

   ただ、10円、20円といえども、消費者は価格に敏感。業績にどんな影響が出るのか、注目される。