「味覚障害」はストレスも引き金に パワハラきっかけで味が感じられなく...

【チョイス＠病気になったとき】（Eテレ）2017年9月16日放送
「知っておきたい 味覚障害」

   生きていく上で欠かせない「食事」は、できるだけ美味しく、楽しく摂（と）りたいものだ。しかし「味がわからない」「嫌な味がする」などで何も食べる気が起きなくなってしまう「味覚障害」の人が近年増えている。

   番組では、実際に味覚障害になった人のケースから、原因の解説と予防法、治療方法を紹介した。

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高血圧や糖尿病も引き起こす

   舌の表面には小さな突起が無数にあり、一つ一つの中に「味蕾（みらい）」という味を感じるセンサーがある。味蕾が味を感知すると脳に情報が伝わって味を認識するが、情報伝達がうまくいかなくなった状態が「味覚障害」だ。

   「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の「基本五味」のどれか一つでもちゃんと認識できないと味覚障害となる。

   症状は、「味が薄く感じる、味がしない」のほか、「口の中に何もないのに味がする」「本来の味と違う」「特定の味だけわからない」「嫌な味がする」「味がきつく感じる」などがある。

   味がわからなくなるので砂糖や塩の量を増やしてしまい、高血圧や糖尿病など、二次的な健康被害を生むおそれもある。