食物繊維不足を解消したい オススメ主食は「アルデンテのパスタ」＆「麦ご飯」

砂糖の代わりにオリゴ糖を使うべし

   食物繊維と同様の働きをする栄養素として、ご飯などデンプンが含まれる食材を冷やすと増える「レジスタントスターチ」が最近話題だが、実は「オリゴ糖」も、血糖値やインスリンを上げづらくする。

   体脂肪減少や、免疫力アップ、ガン予防など、様々な効果が期待できるので、健康を気にする人や、食物繊維を摂りたいけど野菜が苦手な人などは、砂糖の代わりにオリゴ糖を使うとよい。

   食材では、タマネギ、ゴボウ、バナナ、ブルーベリー、エシャレット、きな粉に多く含まれる。