みそ汁に、ヨーグルトにタラリ ご長寿さんの健康の秘けつは「油の摂り方」

「かどや」社長の血管年齢は...

   オリーブオイルとゴマ油の生産量が日本一の、香川・小豆島には、ゴマ油で有名な「かどや製油」の工場がある。

   そこで働く5人の血管年齢を調べると、平均で実年齢より12.4歳若かった。

   かどや製油の小澤二郎社長（80）は、血管年齢が65歳で、実年齢より15歳も若い結果にニコニコだ。

   小澤氏「数字が悪かったら社長を辞めなくてはと思った」

   オリーブ農園で働く76歳の男性は、毎朝欠かさずオリーブオイルをかけた食パンを食べている。

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   0歳の女性はそうめんのつけつゆやヨーグルトに。72歳男性は刺身につけるしょう油にオリーブオイルを加える。皆若々しく見え、健康そのものだ。

   小豆島の人々は、リノール酸が含まれるゴマ油、オレイン酸が含まれるオリーブオイルをバランス良く使い分け、血管を若く保ち、元気に過ごしていると考えられる。

   なお、成人男性の1日の脂質の摂取基準は40～65グラムだ。健康に良いからといって、摂りすぎないよう注意すべし。