つばめグリル、お家で作れるハンバーグのレシピを公開 休業中にインスタで

   つばめ（東京都港区）の運営する洋食レストラン「つばめグリル」は2020年4月20日、インスタグラムでハンバーグの作り方を公開した。

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  つばめグリルのインスタグラムより

お客様のために出来る事がないか考えた結果...

   「つばめグリル」は創業1930年、東京都や神奈川県、埼玉県に店舗を展開する洋食レストラン。「つばめ風ハンブルグステーキ」という、自家製ビーフシチューをかけたハンブルグステーキを看板商品としている。

   新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、「つばめグリルDELI エキュート品川店」という惣菜専門店の店舗を除いて休業している。そこで、「つばめグリル」公式インスタグラムは、

「つばめグリルレストラン各店が休業している中、お客様のために出来る事が無いか考えた結果、ご家庭でも簡単に作れるハンバーグの作り方・コツをご紹介させていただきます！」

   と、つばめグリル総料理長によるハンバーグの作り方やコツを紹介した。次回は、実際に加熱をするところ、簡単なソース作り、仕上げまでを紹介するとのこと。

   ファンからは、「参考になります！！」、「大好きなつばめグリルのハンバーグがお家でも作れるなんて」といった喜びのコメントが寄せられた。

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つばめグリルレストラン各店が休業している中、お客様のために出来る事が無いか考えた結果、ご家庭でも簡単に作れるハンバーグの作り方・コツをご紹介させていただきます！ ご家庭でも作りやすくアレンジしてあります。 今回は材料からパテ練り、成形までをご紹介致します。  おうち時間が少しでも楽しくなれば幸いです！    ☆つばめグリルの杉本総料理長より美味しいハンバーグのポイント☆ ① パテはよく冷やした上合わせる際2重氷し、温度を上げないようにする。 ② 最初にお肉と塩のみで糸が引くまで混ぜ合わせる。 ③ 手に油をつけて成型すると手につかずやりやすい。 この時伸ばし過ぎない様注意。(型崩れさせない為) ④ 真ん中をくぼませる。(火の通りを均一にする為)    ●調理時間：5〜6分 ●材料：4人前 <パテ> 合いびき肉450ｇ 玉葱100g 生パン粉30g 玉子1個 塩6g 黒胡椒少々   ●手順 (1)ボウルにパテと塩を入れよく混ぜ合わせる。 (2)混ぜたパテに胡椒、玉子、玉ねぎを加え更に混ぜる。 (3)最後にパン粉を加え混ぜ合わせる。 (4)パテを叩いて空気を分散させる。 (5)小判型に成形をする。  次回は実際に加熱をするところ、簡単なソース作り、仕上げまでをご紹介致します。お楽しみに！    #つばめグリル #tsubamegrill #ハンブルグステーキ #ハンバーグ #ハンバーグレシピ #ハンバーグ作り方 #ハンバーグコツ #つばめ風ハンブルグステーキ #簡単料理 #おうちご飯 #今日のご飯 #プロの味 #プロの味をご家庭で #コロナに負けるな #コロナフードアクション #おうちで過ごそう #stayhome #撮影 #終息しますように #フォローお願いします

つばめグリル(@tsubamegrill)がシェアした投稿 - 2020年 4月月19日午後8時17分PDT