すき家「ひとりできません」貼り紙で一時営業休止 一体何が？ワンオペめぐり憶測も...運営明かした本当の事情

深夜に一時ワンオペで営業、自らの判断で貼り紙出す

   すき家の説明によると、現在でも、深夜0時から午前9時までの時間帯においては、ワンオペではなく複数勤務体制を徹底している。そのうえで、「やむを得ない急な体調不良などにより上記時間帯で複数勤務体制が確立できない場合は、ご利用いただくお客様にはご不便をおかけしますが、本部に連絡、所定の告知文を掲示した上で営業を休止するようルール化しています」とした。

   今回の店では、10月24日は、深夜から早朝にかけ従業員2人での勤務が予定されていたが、そのうちの1人が急きょ出勤できなくなった。

「本来であれば、従業員1名のみの店舗営業が判明した0時の時点で、営業休止にかかる細かな作業指示を受けるべく本部に連絡をしなければなりませんでしたが、その認識が不足していたことで午前2時30分頃まで1名で営業しました」

   その後、この従業員自身の判断から、今回の貼り紙を掲示して営業を休止した。そして、別の従業員が出勤した午前7時ごろに営業を再開したという。

   こうしたことについて、広報担当者は、「当該従業員には正しい勤務体制に関する教育を行い、ルールの徹底を行ってまいります」と述べた。

   （J-CASTニュース編集部　野口博之）