「街の豆腐屋さん」大豆高騰で大ピンチ！...赤字4割超「おいしい」「カラダにいい」、そして「安さ」の魅力が仇となり...: J-CAST 会社ウォッチ

「街の豆腐屋」がピンチだ（写真はイメージ）

硬くて崩れない個性的な豆腐も多い（写真はイメージ）

（図表１）「街の豆腐店」市場規模推移（帝国データバンクの作成）

（図表２）「街の豆腐店」損益状況（帝国データバンクの作成）

（図表３）「豆腐一丁」当たり価格・原価推移（帝国データバンクの作成）

「街の豆腐屋」がピンチだ（写真はイメージ）

硬くて崩れない個性的な豆腐も多い（写真はイメージ）

（図表１）「街の豆腐店」市場規模推移（帝国データバンクの作成）

（図表２）「街の豆腐店」損益状況（帝国データバンクの作成）

（図表３）「豆腐一丁」当たり価格・原価推移（帝国データバンクの作成）

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