「アスタキサンチン」入り辛子明太子

ふくやが発売する「明日のチカラ」辛子明太子を製造・販売している「ふくや」（福岡市）は2009年3月11日、植物由来の色素成分「アスタキサンチン」を配合した明太子「明日のチカラ」を発売する。従来、明太子は合成着色料や発色剤を使用しないと、色が黒ずんだり退色するなどの問題があったが、「アスタキサンチン」の配合で、発色の問題を解消した。価格は135グラム（新発売キャンペーン中は150グラム）入りで735円。