2018年 7月 19日 (木)

ジュースのような「純米酒」!?

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写真は「こいくち」
写真は「こいくち」

   山梨県南アルプス市の太冠酒造は、華やかなピンク色の純米酒「TAIKAN SAKURA(たいかん・さくら)」を販売している。

   アルコール度数が9%と低く、甘酸っぱい味であることから、ジュース感覚で飲める。風味は韓国の酒マッコリに似ており、女性にも人気。酒のピンク色は、使用した酵母による自然発色だという。

   ビン内で発酵が続いている「うすくち」「こいくち」と、加熱して発酵を止めた「火入」の計3種類で、容量は300ml。

   同社のWEBショップではいずれも840円で販売されている。

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