ジュースのような「純米酒」!?

写真は「こいくち」山梨県南アルプス市の太冠酒造は、華やかなピンク色の純米酒「TAIKAN SAKURA（たいかん・さくら）」を販売している。アルコール度数が9%と低く、甘酸っぱい味であることから、ジュース感覚で飲める。風味は韓国の酒マッコリに似ており、女性にも人気。酒のピンク色は、使用した酵母による自然発色だという。ビン内で発酵が続いている「うすくち」「こいくち」と、加熱して発酵を止めた「火入」の計3種類で、容量は300ml。同社のWEBショップではいずれも840円で販売されている。