コーヒー味は程よい甘さなので、男性への贈り物としてもおすすめ菓秀苑森長（本社・長崎県）は、発売から半年で2万個以上売り上げた人気商品「とろける生カステラ（コラーゲン配合）」の新しい味を、3か月連続で販売している。抹茶、メープルに続き、最後を締めくくる第3弾はコーヒー味だ。コーヒーフレーバーを原料に混ぜ、ほろ苦くも豊かな風味を実現。また、ファンの声に応えて糖度を20％オフにし、程よい甘さに仕上げた。この商品は、2010年5月8日から6月8日までの期間限定販売。インターネットでは、ヤフー、楽天市場およびJ-CASTニュースショップで扱っている。賞味期限は90日（解凍前）で、価格は1680円（クール宅急便手数料別）。「とろける生カステラ」は、長崎カステラの原型と言われるポルトガルの伝統菓子「パンデロー」にヒントを得て作られたもので、切り口から生地のクリームがとろりと溶け出す新感覚のカステラとして注目を集めている。
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