2018年 7月 18日 (水)

「夏らしい香り」に川越スマイル 期間限定「グリルエビバーガー」

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   ロッテリアは、「イケメンシェフ」として有名な川越達也さんプロデュースによる「川越シェフ グリルエビバーガー」を、2012年7月24日~9月30日までの期間限定で発売する。

カルボナーラ味のタルタルソース

ソースが決め手!
ソースが決め手!

   主役となるグリルエビパティには、風味豊かな大粒サイズのバナメイ種を使用している。つなぎにもエビのすり身を中心に、ホタテエキスやブラックペッパー、ホワイトペッパーなどを加えてグリルすることで、「エビのプリプリとした食感や夏らしい香り、うま味を最大限に引き出した」という。

   ソースには、ロッテリアの「オリジナルタルタルソース」のノウハウを生かしたカルボナーラ味のタルタルソースを採用。「夏に合うカルボナーラ」をテーマに、ブラックペッパーとベーコンビッツを加えてスモークフレーバーをきかせ、隠し味にしょうゆを使用し、さっぱりとしたソースに仕上げている。原料に1等粉を使用し、手丸め風工程を採用したバンズとの相性も抜群とのことだ。

   価格は、単品480円、ポテトMセット810円。

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