2018年 7月 18日 (水)

子どもが日本酒ゴクゴク?? 米からできた炭酸飲料

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   JTは、炭酸飲料「米づくり~特撰仕込み~」を発売している。

   酒造メーカー・大関の協力を得て、2009年秋から販売している「米づくり」シリーズの第5弾だ。

山田錦の米麹使用

未成年でもゴクゴク飲める
未成年でもゴクゴク飲める

   原料となるのは、米粉・米麹糖化液。米粉と米麹に酵素を加え、米のデンプンを糖化させたものだ。

   シリーズ第5弾の今回は、日本酒の原料として使われ、「酒米の王様」とも呼ばれる「山田錦」の米麹を使用。また、天然水を使用し、米本来のまろやかさを引き出した。

   2012年12月24日、販売を始めた。希望小売価格は、140円。内容量は、410ミリリットル。

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