2018年 7月 19日 (木)

被災地の名店の味再現 「秋刀魚だし」カップ麺

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   明星食品は、岩手県大船渡市の人気ラーメン店「大船渡 秋刀魚だし黒船」の味を再現したカップ麺「明星 大船渡 秋刀魚だし黒船 醤油ラーメン」を2013年2月11日から発売する。スープはサンマと鶏がらをだしに使い、同店の味を再現。中細のノンフライ麺が、なめらかでコシのある生麺のような食感を演出する。

売り上げの一部は「地元NPOに寄付」

サンマの香り引き立つスープ
サンマの香り引き立つスープ

   全国でも有数のサンマ生産量を誇る同市では、地元で水揚げされた新鮮なサンマを使ったラーメンが名物で、各店が独自の味を競う。その中でも同店は、サンマだしのすっきりとした味わいのスープで人気店に。震災後には、無事だった店舗での営業を中心に炊き出しなども行い、自慢のラーメンで被災者たちを元気づけている。

   価格は218円。売り上げの一部は、復興支援活動を行う地元NPOに寄付されるという。

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