アジアンフードの人気が高まり、パクチーがたっぷり入ったタイカレーが食べられる店も増えてきた。こうしたアジアンフードの盛り上がりの中、グリーンカレーに意外（？）な食材を組み合わせた料理が登場した。その食材とは、「和風のつゆでさっぱりと」のイメージが強い「そうめん」だ。手延べそうめんの製造販売を手がける、みそ半（長崎県・南島原市）が2013年3月27日、「長崎のそうめん家が仕立てたグリーンカレーそうめん6食セット」の販売を始めた。焼きあご（飛魚）ダシなど９種類を使用グリーンカレーそうめん調理例同社では、夏だけでなくいつでも食べてもらえるそうめんのメニューを開発しようと、年間を通して人気の高いカレーとのコラボレーションを検討していた。世界中の料理を調べたところ、タイの米麺にカレーをかけて食べる料理を発見し、これを参考に同商品を開発した。日本の食材を生かし、辛さや甘さ、うまみとコクが味わえる和風アレンジのグリーンカレーに、茹で上げたそうめんを浸して食べる。グリーンカレーはココナッツミルクがベースで、あご（飛魚）の魚醤や、焼きあごのダシなど９種類の素材を使用した。化学調味料は使っていない。そうめんは、九州産の小麦100％と同社開発の「にがり塩海はいのち」を使い、寒期に手延べ製法で製造。総量30トンの炭を使用した炭蔵でじっくりと熟成させ、つるりとしたのどごしの良さとコシの強さを実現した。和風アレンジしたグリーンカレーとのからみ具合を考え、やや太めのそうめんにした。内容量は180グラム（グリーンカレー100グラム、手延べそうめん80グラム）が6セット。価格は2520円（送料別）。
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