2018年 7月 18日 (水)

素材や製法にこだわり"うま味"5倍 「ファミマプレミアム肉まん」

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   ファミリーマートは2013年10月8日、ワンランク上の本格メニュー「ファミマプレミアムシリーズ」を季節に合わせてボリュームアップし「プレミアム肉まん」の販売を全国の店舗でスタートさせた。価格は170円。

もっちりとした食感

「ファミマプレミアム肉まん」
「ファミマプレミアム肉まん」

   素材、製法、味の3つにこだわった「プレミアム肉まん」。国産黒豚100%使用のうえ、たまねぎには甘みが強いという淡路産のものを採用した。

   製法面では、生地を2段階に熟成醗酵させることで、もっちりとした食感に。味へのこだわりとして、肉まんのうま味のもととなる豚脂にも国産黒豚のものを使い、豚脂の量を通常の肉まんのほぼ5倍にしたという。

   200万食限定。

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