素材や製法にこだわり"うま味"5倍　「ファミマプレミアム肉まん」

ファミリーマートは2013年10月8日、ワンランク上の本格メニュー「ファミマプレミアムシリーズ」を季節に合わせてボリュームアップし「プレミアム肉まん」の販売を全国の店舗でスタートさせた。価格は170円。もっちりとした食感「ファミマプレミアム肉まん」素材、製法、味の3つにこだわった「プレミアム肉まん」。国産黒豚100％使用のうえ、たまねぎには甘みが強いという淡路産のものを採用した。製法面では、生地を2段階に熟成醗酵させることで、もっちりとした食感に。味へのこだわりとして、肉まんのうま味のもととなる豚脂にも国産黒豚のものを使い、豚脂の量を通常の肉まんのほぼ5倍にしたという。200万食限定。