2018年 9月 21日 (金)

クリスマス菓子に合うビール 焼きりんごを使ったフルーティーな味わい

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   地ビールの製造、販売を手掛けるサンクトガーレン(神奈川県厚木市)は、「アップルシナモンエール」のクリスマスラベルを2014年11月17日から期間限定で販売している。

  • 焼き菓子に合う
    焼き菓子に合う
  • カラメルのような色と風味
    カラメルのような色と風味
  • 焼きりんごから製造
    焼きりんごから製造

りんごは長野県伊那産

   通常のビールに使う麦芽(モルト)をトーストのように軽く焦がした「カラメルモルト」を使った琥珀色のビール。カラメルのような甘く香ばしい風味が特徴。焼りんご、シナモン、メープルシュガーを加えて、アップルパイのようなフルーティーな味わいに仕上げた。りんごは、収穫前に落果するなどした長野県伊那市産の"訳あり"のものを使用。焼きりんごに加工するところから作業を行っている。

   アップルパイはもちろん、クッキーやパウンドケーキ、バームクーヘンに加えて、クリスマスに欠かせないドライフルーツやナッツが練りこまれたシュトーレンなどの焼き菓子との相性が良い。

   希望小売価格は、税別429円。

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