亀田製菓から炊飯器で手軽に炊ける玄米発売　胚芽が大きい「金のいぶき」を使用

亀田製菓（新潟市）は、家庭の炊飯器で白米と同じように手軽に炊ける「2kg玄米好きのための玄米」を2014年11月末から全国のスーパーマーケットや同社のネットショップで販売している。胚芽の大きさが通常のお米の約3倍で栄養価も高い「金のいぶき」を使用。吸水性が高く、一般的に玄米を炊く際には5時間の浸水が必要とされるが、浸水せずにすぐに炊くことができる。低アミロース米なので、ふっくらもっちりとした食感が特長。炊飯器の白米モードで炊くと、プチプチもちもちな食感に、玄米モードで炊くと、白米のようにふっくらとした粘りを楽しめる。参考小売価格1600円前後。