2018年 5月 25日 (金)

群馬・水沢うどん専門店の「鴨汁うどん」 ネットで5月末まで限定販売

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   群馬県渋川市の水沢うどんの老舗「大澤屋」は、同社オンラインショップで「鴨汁うどん」を2015年5月末までの期間限定で販売している。

  • 素朴な麺と風味豊かな鴨肉
    素朴な麺と風味豊かな鴨肉
  • 臭みの少ない「京鴨」を使った
    臭みの少ない「京鴨」を使った
  • 店舗では通年での提供
    店舗では通年での提供

ざるうどんと鴨南蛮、好みの食べ方を選べる

   種まきから一貫して自社生産した石臼挽きのうどん「夢の里」を使った。農薬不使用の小麦を用いた全粒粉100%。甘味があり、昔ながらの素朴な味わいが楽しめる。

   鴨肉は、味、旨み、コクの強い「京鴨」を使った。赤肉部分の色が濃く、臭みのない脂が特長。風味豊かな肉質で、適度に歯ごたえがある。

   鴨肉入りのつけ汁と、だしパックがそれぞれついているので、ざるうどんと鴨南蛮、好みの食べ方を選べる。価格は2人前2400円(税込、送料別)、4人前4800円(税込、送料無料)。

   渋川市内にある同社の2つの店舗では、「鴨汁つけうどん」が1620円(税込)で、「天付き鴨汁つけうどん」は1944円(同)で、通年で提供される。

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