仙台の笹かま老舗から　冬季限定ふわふわ食感の「雪見かまぼこ」

笹かまぼこの製造、販売を手がける阿部蒲鉾店（仙台市）は、「雪見かまぼこ」を2016年1月6日から販売している。中までぎっしりと具が詰まっている阿部蒲鉾店は創業80年を迎える笹かまぼこの老舗。2月3日までの期間限定で販売されているのは、「雪うさぎ」をイメージしたかまぼこと、雪玉をイメージした「むき海老」、「かずのこ」、「紅鮭そぼろ」の3種類を詰め合わせたセット。独自の配合でブレンドしたすり身を、メレンゲや山芋と合わせた。魚の旨みと、ふわふわとした食感を楽しめる。「雪うさぎ」は、南天の葉をイメージし、ほうれん草で耳を色づけした。見た目にも可愛らしい。「むき海老」、「かずのこ」、「紅鮭そぼろ」は、国家検定の「かまぼこ技能士」によってつくられている。一つ一つ手づくりで、中までぎっしりと具が詰まっている。販売価格は税込2376円。そのほか、笹かまぼことのセットなども販売されている。