今までのきなこのイメージを一新する、ふわっととろける食感の「とろけるきなこ」というきな粉を聞いたことがあるだろうか。愛知県にある「真誠」という会社が作っているきな粉で、ごまパウダー入りのきなこに、黒糖のコクと、麦芽糖の優しい甘さをプラスした優しい味のきな粉。従来の「むせる」「ダマになる」といったことがなく、口に入れるとふわりととろけるという。別添えの練乳をかけて牛乳にまぜる、トーストにかける、料理にも使える万能さが受け、インスタグラムでは、きな粉味のアイスクリームやわらび餅などに、さらに「とろけるきなこ」を追加して楽しむ「追いきなこ」というアレンジも出てきている。千葉県にある「ベアーズキッチン」（千葉県浦安市北栄4-21-9）では、「かき氷」に、「とろけるきなこ」をかけ放題＆追いきなこできる「とろけるきなこ氷」を、夏季限定で販売中だ。ふんわりとした氷の中には、あずき、バニラアイスが入っており、別添えの練乳をかければ「味変」も楽しめる。価格は800円（税別）。きな粉好きなら見逃せないだろう。詳細は公式サイトから。
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